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高考饮食莫另类家长亲自动手才安全

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高考大幕今天正式开启,学生们在考场上奋笔疾书,家长们则努力做好“后勤”保障。如何才能让孩子吃得好、吃得有营养呢?有的家长认为,考试期间很费脑,应该多给孩子吃些营养品;有的家长觉得孩子很辛苦,应该吃一些山珍海味……


“其实,大多家庭的饮食营养已经足够了,完全不必为考试再做特殊安排。”北京大学第一医院临床营养科营养师窦攀提醒,肠胃需要一定的适应期,大范围调整,反而会让考生不适应,影响考试发挥。


此外,以下几个原则也要注意:


食品安全最重要


每年都有很多考生因为拉肚子之类的“小毛病”影响考试发挥。父母最好亲自选购食材,为孩子制作三餐,不要带孩子外出吃“大餐”,因为夏天的餐馆食物并不那么值得信任,特别是凉菜和豆制品,微生物不合格的比例非常高。


营养均衡是关键


高考考生的饮食要讲究合理搭配,牛奶、蔬菜、水果、粗粮、坚果、肉类等均要摄入,早、中、晚三餐摄入的营养素含量各占一天营养素总摄入量的30%、40%、30%即可;主食应粗细搭配;多吃蔬菜,尤其是深色蔬菜,保证每日维生素和矿物质的摄入。


保健食品要当心


青少年正处于旺盛的生长发育当中,不像中老年人那样需要补气之类的补品。各种益智营养品都不会对智商有什么明显影响,因为大脑神经系统已经在幼年完成了发育,以后的主要问题是如何开发利用。在很大程度上,吃这些营养品是一种精神安慰。


保证食欲有必要


窦攀提醒家长,夏季天气炎热、考生备考期间压力较大,保证考生有良好的食欲是非常必要的,家长们不应过分参照网上那些所谓的“高考食谱”为考生准备食物,而忽略考生日常饮食习惯及偏爱。


新京报见习记者 张兆慧 编辑 岳清秀 校对 付春愔

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