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食品快速检测技术研判分析科学指导日常食品快检工作

2017年7月,榆阳区食品检验检测中心两名同志发表的《食品安全快速检测技术研判分析报告》荣获了2016年度陕西省食品药品监管优秀调研报告三等奖,这是区食药监系统首篇获得省级以上奖励的学术报告。

随着食品科技的不断进步,食品安全事件屡见报端,单凭眼看、手摸、鼻闻、嘴尝的感官检验方法已不适应新时期食品安全监管需要;加之当前实验室样品检测项目有限、检验周期较长、投入成本高,不能及时满足食品安全保障的需求,因此,简捷的快速检测技术成为各级监督监管部门对食品安全进行监管的有效手段。榆阳区食品检验检测中心成立以来,肩负着食品安全技术监督的职责,以理论指导实践,从实践中总结经验,不断完善、不断发展、不断更新食品快检技术,使得快速检测成为保障食品安全有力的“技术关”。

《食品安全快速检测技术研判分析报告》指出2015年至2016年我区监管的食品相关企业多达7710家,据不完全统计,共快检样品64353批次,合格64167批次,合格率99.7% ,并利用调研数据全面分析了快速检测市场的基本情况,指出了我区食品安全快速检测存在的优势与缺陷,并针对这些缺陷,提出了进一步提升食品快检技术监督支撑能力的建议。文章具有代表性地阐述了目前榆阳范围内食品快速检验检测技术状况,具有典型的理论指导意义,为中心日后快检工作的发展起到了积极地推动作用。

科学的理论指导是发挥快检技术支撑优势的前提,而快速检测实践经验则是创新快检工作的基石,今后,我们将继续推进免费快检热线工作,为市民提供优质、高效的服务,提升食品快检工作效率;不定期组织快检技术培训学习,通过自学与外出培训的方式,全面提升快检人员自身业务素质和水平,以确保快检结果的准确性和实验的有效性;针对重点区域、重点品种开展食品快速检测工作,及时发现和控制食品安全风险,2017年中心将对辖区监管市场计划检测样品800批次,重点加强对农药残留、亚硝酸盐、吊白块、甲醛、工业碱、双氧水、二氧化硫、硼砂、瘦肉精、三聚氰胺等项目的快速检测;突出重点、热点及难点开展专项检测工作,中心计划对旅游景区餐饮服务食品安全、学校食堂餐饮、食品中铝残留量(明矾)、罂粟壳以及糕点类等易发、频发和薄弱环节开展专项检测。认真履行技术监督这一中心职责,全力筑牢食品安全保障体系,为创建省级食品安全示范区做出积极贡献。马静李佳佳报道

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